Check je salaris!

Taken

  • koken of pasteuriseren van melk om boter van een bepaald vetgehalte te verkrijgen
  • room van melk scheiden en boter karnen
  • toevoegen van afgepaste hoeveelheden van bepaalde ingredienten aan melk
  • melk stremmen, het stremsel verhitten tot de gewenste dikte is bereikt, afgieten en in kaasvormen vastdrukken
  • zouten en doorboren van kaas, of injecteren met een schimmel
  • kazen laten rijpen door ze op planken te leggen en regelmatig te keren
  • de produktkwaliteit monitoren voor de verpakking, door monsters te nemen en eventueel de opslagcondities aan te passen
  • bijhouden van de hoeveelheden gebruikte ingredienten, de testresultaten en de rijpingstijden

    Doe de enquête!

    Opleidingsniveau

    • Geschoold
    loading...

    Loading...